O bucatarie profesionala a unui local care apartine domeniului HoReCa este echipata, in general, cu echipamente si utilaje din inox, care sa poata functiona la parametri optimi cat mai mult timp. Acest lucru, insa, nu se datoreaza doar aspectului placut pe care il ofera, ci, in special, unor caracteristici tehnice.
Pentru un restaurant, un bar, o terasa sau un hotel, bucataria reprezina unul dintre cele mai importante zone, ceea ce inseamna ca necesita cele mai bune utilaje pentru horeca. Fara preparatele care sunt gatite in interior, afacerea nu poate functiona. De aceea, proprietarii ar trebui sa ofere o atentie foarte mare amenajarii bucatariilor. O bucatarie profesionala ar trebui sa imbine elementele practice cu acelea de design. Mobila si utilajele din inox sunt cele mai bune solutii pentru a acoperi toate aceste criterii.
Mobila HORECA – avantajele mobilierului din inox
Mobila HORECA din inox prezinta o serie de avantaje importante si demne de mentionat:
- Nu au pori si nu atrag si nu pastreaza mirosurile neplacute;
- Sunt usor de intretinut pentru ca pot fi curatate rapid;
- Mobila din inox este antiseptica si nu permite instalarea de bacterii sau microbi si nici dezvoltarea lor – astfel, suprafetele de preparare sunt intotdeauna sigure si igienice;
- Reflecta foarte bine lumina si dau senzatia de spatii mai mari.
De ce sunt importante bucatariile profesionale?
Una dintre cele mai mari investitii pentru restaurante este bucataria. Astfel, o bucatarie comerciala, cum este cea din restaurante, va trebui sa aiba echipamente industriale care sunt special construite pentru a face fata unui program incarcat de tip restaurant. Impreuna cu echipamentul profesional, este foarte importanta si amenajarea unei bucatarii, in asa fel incat aceasta sa permita mancarii sa circule fara nicio problema de la zona de pregatire la cea pentru servire.
Bucatariile sunt sufletul restaurantului si sunt locurile in care meniul prinde viata. Tot aici se prepara si se gateste mancarea ce trebuie servita. In bucatarie sunt amplasate masinile de spalat vase si tot aici este locul in care este stocata mancarea sau sunt pastrate diverse ustensile si vase sau echipamente de gatit.
Pentru restaurantele de succes, echipamentele profesionale sunt indispensabile si, inca de la inceput, este foarte important sa se investeasca in echipamentele profesionale necesare care sa fie de cea mai buna calitate si sa fie usor de intretinut.
Orice bucatarie amplasata in spatii comerciale are nevoie de unitati de refrigerare speciale. Utilajele si echipamentele frigorifice previn perisarea rapida a alimentelor si a mancarii si pastreaza prospetimea, furnizand un spatiu rece in care sa fie depozitate alimentele.
Utilajele si echipamentele sunt concepute special pentru a satisface nevoile industriei alimentare. Ele sunt o achizitie importanta pentru restaurante si exista unele tipuri de echipamente si utilaje care nu pot lipsi:
- Echipamente frigorifice pentru depozitare;
- Vitrine;
- Echipamente pentru expunere;
- Echipamente pentru peste.
Blaturile pentru prepararea alimentelor si mesele speciale sunt, de asemenea, foarte importante si trebuie sa asigure conditii optime de preparare a mancarii. Ele sunt disponibile in mai multe dimensiuni si forme si pot fi gasite intr-o gama variata de preturi.
