Scrie pentru noi

AcasăDiverseCiulama de pui: un preparat cremos și savuros pentru toată familia

Ciulama de pui: un preparat cremos și savuros pentru toată familia

Ultimele articole

Beneficiile soluțiilor integrate în auditul situațiilor financiare și contabile

În contextul actual, gestionarea eficientă a situațiilor financiare și contabile devine o provocare pentru...

Pensie handicap cancer 2023

Pensie de handicap pentru bolnavii de cancer in 2023In anul 2023, persoanele diagnosticate cu...

Ciulamaua de pui este o mâncare tradițională românească, apreciată pentru textura sa cremoasă și gustul delicat. Cu carne fragedă de pui și un sos catifelat, acest preparat este ideal pentru o masă reconfortantă, fie că e servit alături de mămăligă, pâine proaspătă sau orez. Îți prezentăm cum să pregătești o ciulama de pui delicioasă și ușor de făcut.

Ingrediente (4-6 porții)

Pentru ciulama:

  • 500 g carne de pui (pulpe, piept sau aripi)
  • 2 cepe medii, tocate fin
  • 2-3 linguri de ulei sau unt
  • 3 linguri de făină
  • 500 ml lapte sau smântână pentru gătit
  • 200 ml supă de pui (sau apă)
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță de nucșoară (opțional, pentru aromă)

Pentru servire:

  • Mămăligă, pâine proaspătă sau orez
  • Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Mod de preparare

1. Fierbe carnea de pui

  • Spală carnea și pune-o într-o oală cu 1,5 litri de apă rece. Adaugă un praf de sare.
  • Fierbe carnea la foc mediu, îndepărtând spuma formată la suprafață. Continuă fierberea timp de 30-40 de minute, până când carnea este fragedă.
  • Scoate carnea din supă și las-o să se răcească. Păstrează supa pentru a o folosi la sos.

2. Pregătește baza de ciulama

  • Într-o tigaie mare, încinge uleiul sau untul la foc mediu.
  • Adaugă ceapa tocată fin și călește-o până devine translucidă, având grijă să nu se ardă.
  • Presară făina peste ceapă și amestecă bine, gătește timp de 1-2 minute pentru a elimina gustul crud al făinii.

3. Pregătește sosul cremos

  • Toarnă treptat laptele (sau smântâna) și 200 ml din supa în care a fiert puiul, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
  • Redu focul și lasă sosul să fiarbă ușor până se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.
  • Condimentează cu sare, piper și, opțional, puțină nucșoară.

4. Adaugă carnea de pui

  • Taie carnea fiartă în bucăți potrivite și adaug-o în sos.
  • Gătește totul la foc mic încă 5 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

5. Servirea ciulamalei de pui

  • Așază ciulamaua fierbinte pe farfurie.
  • Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime.
  • Servește cu mămăligă caldă, pâine proaspătă sau orez.

Sfaturi pentru un preparat perfect

  • Sos catifelat: Amestecă constant atunci când adaugi lichidele, pentru a preveni formarea cocoloașelor.
  • Mai multă aromă: Adaugă 1-2 căței de usturoi zdrobiți la ceapă pentru o notă ușor picantă.
  • Varianta mai ușoară: Dacă dorești un preparat mai dietetic, folosește lapte degresat și mai puțin unt.

Variante ale ciulamalei de pui

  • Cu ciuperci: Adaugă 200 g ciuperci proaspete feliate în timpul călirii cepei.
  • Cu legume: Poți include morcov ras sau ardei gras tocat pentru un plus de culoare și gust.
  • Cu smântână: Înlocuiește laptele cu smântână pentru gătit, pentru un sos mai bogat și mai cremos.

Ciulamaua de pui este un preparat versatil, ușor de făcut și extrem de savuros, perfect pentru o masă în familie. Cu câteva ingrediente de bază și câteva trucuri, poți transforma această rețetă simplă într-o adevărată delicatesă. Poftă bună!

Ultimele articole

Beneficiile soluțiilor integrate în auditul situațiilor financiare și contabile

În contextul actual, gestionarea eficientă a situațiilor financiare și contabile devine o provocare pentru...

Pensie handicap cancer 2023

Pensie de handicap pentru bolnavii de cancer in 2023In anul 2023, persoanele diagnosticate cu...

Legea 360 din 2023 cumul pensie cu salariu

Contextul Legii 360 din 2023 In Romania, politicile de pensionare si ocupare a fortei de...

Pensie alimentara fara venit

Ce inseamna pensia alimentara fara venit?Pensia alimentara este o obligatie legala pe care o...

Mai multe articole similare

Beneficiile soluțiilor integrate în auditul situațiilor financiare și contabile

În contextul actual, gestionarea eficientă a situațiilor financiare și contabile devine o provocare pentru...

Pensie handicap cancer 2023

Pensie de handicap pentru bolnavii de cancer in 2023In anul 2023, persoanele diagnosticate cu...

Legea 360 din 2023 cumul pensie cu salariu

Contextul Legii 360 din 2023 In Romania, politicile de pensionare si ocupare a fortei de...