O caracteristică comună a rafturilor de bucătărie profesionale este rezistența sporită pe care acestea o prezintă și utilizarea la fabricarea lor doar a unor materiale neutre, cel mai adesea cromate și din oțel inoxidabil. Acest lucru se datorează faptului că standardele sanitare și igienice pentru alimentația publică sunt cu mult mai stricte, decât cele din bucătăriile populației, iar frecvența utilizării echipamentelor neutre într-o bucătărie HoReCa este foarte mare.

Din această categorie, de echipamente neutre, fac parte și modelele diverse de rafturi metalice de perete.

Rafturile din metal inoxidabil pentru sectorul HoReCa se pot împărți în:

• rafturi cu gratii la bază pentru uscarea vaselor;
• rafturi solide de depozitare închise complet sau parțial;
• rafturi deschise pentru așezarea unor ingrediente frecvent utilizate, pentru așezarea capacelor și a ustensilelor gastronomice ce sunt des întrebuințate.

Camerele de depozitare a instrumentarului și ingredientelor culinare, precum și zonele de producție gastronomică ar trebui să fie echipate cu astfel de rafturi de perete realizate din oțel inoxidabil.

Sunt ideale acolo unde este necesar să se elibereze un spațiu și să se creeze cele mai bune condiții pentru utilizarea ușoară și în deplină siguranță a echipamentelor de lucru.

Rafturile profesionale de perete sunt igienice, ușor de curățat, se usucă foarte rapid și nu reacționează în contact cu mâncarea.

Oțelul inoxidabil nu se teme de contactul cu aerul umed și nici de temperaturile ridicate existente permanent în zona de gătit dintr-o bucătărie profesională sau de cele reci din camerele de refrigerare sau congelare.

Caracteristicile rafturilor de perete pentru HoReCa

Rafturile neutre de perete sunt utilizate în bucătării pentru depozitarea alimentelor uscate și a ustensilelor de bucătărie. Pot fi sudate sau demontabile. Fabricate din oțel inoxidabil, acestea pot  fi instalate ușor în orice unitate HoReCa.

Rafturile de perete se atașează de perete, folosind dibluri și suporturi speciale. Aceste dotări din inox sunt de obicei situate deasupra chiuvetei și a mesei de lucru, dar și de-a lungul tuturor pereților, oferind confort pentru lucrătorii din bucătărie.

Un raft scurgător de vase, se distinge prin prezența unei părți special realizate pentru a preveni umezirea peretelui unde este montat. Baza este formată din zăbrele, pentru a ușura scurgerea apei și există inclusiv  o tavă pentru colectarea apei.

Un raft clasic deschis pentru vase poate fi amplasat chiar și într-o cameră mică, deoarece economisește spațiul și oferă acces rapid la articole.

Rafturile de colț sunt destinate bucătăriilor mici, sunt compacte și necesită puțin loc pentru a fi instalate.

Rafturile cu sertare, oarecum asemănătoare cu un dulap de bucătărie, sunt perfecte pentru depozitarea accesoriilor de patiserie, condimente, diverse lucruri mici de bucătărie.

Rafturile cu uși (glisante sau cu balamale) sunt benefice, deoarece împiedică pătrunderea prafului, a aerului încălzit, a fumului produselor de gătit, a radiațiilor ultraviolete etc.

Rafturile complet închise și semideschise sunt echipate cu panouri spate și laterale, există uși, dar este posibilă instalarea lor chiar și fără ele. Astfel de modele sunt destinate ustensilelor și ingredientelor care nu sunt utilizate prea des de bucătari, inclusiv alimentelor uscate și semifabricatelor.

Unde se pot comanda rafturi din inox de calitate?

Din catalogul TC Romania Crown Cool se pot alege și cumpăra rafturi metalice de perete pentru bucătării de restaurante, precum și o mulțime de alte echipamente pentru catering și comerț alimentar: utilaje de încălzire și refrigerare a alimentelor, mașini de spălat vase și pahare, echipamente specializate pentru realizarea produselor de patiserie și cofetărie.

Consultanții companiei amintite îi vor ajuta pe cei interesați să facă comanda potrivită, ținând cont de specificul afacerilor lor, să găsească rapid echipamentele HoReCa care să aibă din punctul lor de vedere cel mai bun raport preț/funcționalitate. Toate produsele vândute aici și pe care le puteți admira pe tcromania.com sunt furnizate cu o garanție îndestulătoare. În plus, există și service nu doar în acea perioadă de garanție, ci și post-garanție. Dați clic pe tcromania.com chiar acum!